風車がトレードマークのドイツの刃物メーカー、ロベルト・ヘアダー。 「良い刃物は手で作られる」をモットーに、刃付けの工程から、最後の柄付けまですべて手作業で行うゾーリンゲン唯一のメーカーです。昔ながらの伝統を継承し、製法を守りながらも 「今現代の手作り」という観念からものづくり続けています。
こちらはチーズナイフです。刃先がL字型にいなっているので、食材を垂直にきることができます。チーズの形を崩さずカットできます。
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レコノムは、1819年創業のカトラリーの生産の中心であるフランスのティエールを拠点とする6世代にわたるナイフメーカーです。
こちらはレコノムのペティナイフです。ハンドルが短く手に収まり易いため、 小振りな果物や野菜の皮を剥いたり、まな板を使わずに手の中でカットするような作業に向いています。
ABS樹脂製のハンドルが、ヨーロッパのキッチンを彷彿とさせる風合いがあります。しっかり手に馴染み、素朴でありながらキッチンに彩りを加えます。
スタンダードなデザインで普段使いはもちろん、かわいいイエローのパッケージ入りなのでギフトにもおすすめです。
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20世紀を代表するシェフのミシェル・ブラスと貝印のコラボレーションによるキッチンハサミです。
キッチンハサミSサイズは、鋭角に整えられた刃を持つ、鋭い切れ味の小さめサイズです。新しいタイプの包丁を使うような感覚をもたらします。細かい作業や料理の仕上げをデリケートに美しくこなす調理ハサミです。
分解できるセパレート式で、食器洗浄・乾燥機（家庭用のみ）使用可能です。
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中世から、刃物作りで世界的に有名なドイツの街、ゾーリンゲンで1872年より営むロベルト・ヘアダー。今も伝統的な技法を守り、手作業で刃付け生産を行っています。伝統のかたちを守り続けることで、変わらない使いやすさと切れ味を生み出します。
こちらはロベルト・ヘアダーでもNO.1の売上を誇るオールドジャーマンナイフです。万能ナイフで、卓上パンを切ったり、そのままバターやジャムをつけたりすることができます。
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ステンレスで有名なドイツ・ゾーリンゲンでナンバー1のホームウェアブランド、カールメルテンスのナイフです。
メッツフィン・三徳ナイフは、高級なウォールナットのハンドルに切れ味の鋭いモリブデンバナジウム鋼を採用したハイエンドナイフです。刃が細く軽量にしているため、持ちやすくなっています。元来、日本の菜切包丁と西洋の牛刀を組み合わせて日本で生み出されたのが三徳包丁で、現在では海外でもSantokuの名前で知られています。両刃の一般家庭で一番使いやすいとされる包丁です。オープンキッチンなど人目につく場面でもおしゃれな雰囲気が魅力的です。
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