鹿児島のジャパンポーレックスは、独自の特殊な成型方法により精巧なセラミック製品を開発している会社です。約25年前から塩、胡椒、胡麻などを挽くセラミック製刃のミルを作り続けており、現在ではコーヒー豆や茶葉など、食材に最適なミルの刃を開発しています。
こちらはスパイスミルです。胡椒や山椒など、直径5.5mmまでの大きさのスパイスを挽くことができます。粒度調整機能がついているので便利です。分解清掃が可能なので、長い間清潔に使うことができます。
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極JAPANは、本来サビやすい金属である鉄に窒素を含浸させることで、鉄の良い特性はそのままに、表面が極めてサビにくい強靭な鉄となり、お手入れが楽にできます。
鉄のフライパンで調理すると、食材にたっぷりの熱量が力強く入るので、炒め物や焼き物が香ばしくなり、美味しく仕上がります。使い込む程に油なじみが良くなり、更にコゲつきにくく、快適に調理できるようになります。 また、調理する度に体に吸収されやすい鉄イオンの形で自然に鉄分が摂取できることも鉄の嬉しい特性です。
片口で汁物も器に移しやすく、深さがある分ちょっとした揚げ物などにも使えるサイズです。
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シンプルで使いやすい圧力鍋です。スイッチひとつで圧力を2段階に調節できます。
普通圧にセットすれば約118度の高温で一気に調理するのでスジ肉はもちろん、魚の骨も柔らかく食べられるように調理できます。
低圧にセットすれば、変色や、モチモチ感の少ないごはんを炊くことが出来ます。
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オークスのレイエシリーズのアイテムは、すべて女性が考えて作り上げた商品です。女性ならではの視点で共感されるアイデア、女性の手にフィットするかたち、大人のかわいらしさをギュッとつめて、燕三条の職人さんとこころはずむアイテムに仕上げています。
こちらはサーバートングです。持ち手から物を挟む先端部分までにカーブをつけることにより、座ったままでもスムーズに取り分けできるようになっています。
箸でつかみにくいおでんの卵やロールキャベツなどを優しく包むようにつかめます。刃先がぴたっと合うので、ちぎれやすい生ハムやパスタ、お皿に残った少量の具でもしっかりつかめます。
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手から生まれてくるうつわは、豊かな表情をもっています。自然なゆらぎ、やわらかなテクスチャー、そしてさりげない佇まい。こうした個性を生かしたのが、アトリエ・テテシリーズ。アトリエ・テテの器は、日本の伝統的な窯元で焼成されます。職人に手渡すのは、器のサイズを記した一枚の紙だけ。職人は何度もろくろをひき、プランナーはそれを見守りイメージを伝える。そうして対話を繰り返すうちに、ある日種から芽が吹くように、求める形が生まれてきます。
こちらはディーププレートです。器の縁は薄くなめらかで口あたりがやわらかく、使う喜びを支えています。
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