伊賀焼の伝統を継承してきた長谷園。高品質の卓上調理器を創業以来作り続けています。
呼吸する土と呼ばれる伊賀の粗土を使った鍋は、火にかけるとゆっくり、熱くなったあと、勢い良く沸き立ち、一度蓄熱すると火を切ってもなかなか冷めないため、「炊飯に最適」と昔から料理人に言われていました。土や釉薬の調合、フタの厚みや形状、フタ穴の数や位置を試行錯誤しながら生まれたこの土鍋は、多孔質で肉厚なので、火加減なしで「はじめチョロチョロ、中パッパ」ができ、火を止めた後も沸騰の状態を続け、穏やかな蒸らしに。
手間いらずで簡単に、かまどで炊いた味を再現してくれるかまどさん。こちらは、コンパクトな二合サイズです。
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木材となった木に感謝し、無駄の無いものづくりを心がけるウッドペッカー。長く使える木製品を制作しています。
このケヤキのトレイは、おだやかなカーブを描いた形が特徴です。全体のラインだけでなく角の部分も丸く仕上げられており、手にしっくりとなじみます。左右対称の曲線を作るにはその分生産に時間かかりますが、この表情を出すために、職人が1点ずつ手間隙を惜しまず仕上げています。
また、このトレイは無垢の一枚板の中央を木工機械でくりぬいて作られており、丈夫で長持ちする点も魅力。使うほどに飴色に変化していきます。
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三重県菰野町に連なる鈴鹿山脈、御在所岳の麓に、かもしか道具店を展開する有限会社山口陶器があります。かもしか道具店は「たのしく、しっかりとした生活文化」を発信し、食卓を通じ幸せを届けるブランドとして、ごはん鍋を始めとするごはん生活を豊かにするアイテムを提案しています。
こちらは溝のないすり鉢です。一般的なすり鉢は溝に食材が詰まってしまいお手入れが面倒なものです。溝をなくしてもしっかりと食材をすることができる秘密は、ざらりとした焼き締めの土肌にあります。
さらに底面を平らに、側面は従来のものより切り立った形にすることで素材をすり潰しやすく、器の外に食材が逃げにくい構造になっています。
また、土台に重心を置いた構造・縦横比の工夫で、縁を持たなくても安定してすることができます。
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スイスのブランド、チリスは、綿密なアイデア、洗練されたフォルム、機能的かつシンプルで無駄のないデザインのキッチンツールを展開しています。
こちらは瓶のキャップ用オープナーです。固く閉まったビンなどの蓋を力をかけずに簡単に開けることができます。グリップ部分をまわして蓋にベルトを固定してまわすだけ。力の弱いお年寄りや女性でも簡単です。
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スウェーデンのブランド、オプト・デザイン。ムーミンなどのコラボレーションアイテムで人気です。
こちらは北欧のミッドセンチュリー時代の中でもっとも有名なデザイナーのひとりであるスティグ・リンドベリが、1960年代にグスタフスベリ社から発表したBLUESの復刻版です。
ブルーのデザインが爽やかなシリーズです。深さがあり、大きめサイズなので、汁気の多い煮物などを盛り付ける時におすすめです。
美しいデザインのメラミン食器は使い勝手も良く、軽くて割れにくいので毎日のヘビーユーズにも安心。重ねて持ち運びもできるので、ピクニックやキャンプなどにもぴったりです。別売りのプレートLを組み合わせると、密閉性はありませんが、ふたのように使うことが出来ます。
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