FerramicaはKAWAGUCHI i-monoブランド認定商品です。埼玉県川口市で作られ、鋳物製品では難しいとされる「軽さと強さ」を兼ね備えた製品。側面の約2mmの薄さは、職人の確かな腕がないと実現できない「匠の技」です。
そのままテーブルに出せて存在感のあるデザイン。お料理のレパートリーが広がります。
- ブランド: Ferramica – フェラミカ / 日本
- サイズ: 内径19cm
- 満水容量: 3.03L
- 素材: ダグタイル鋳鉄、表面加工/ホーロー
- 重量: 2.5kg
- 原産国: 日本
- IH対応
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鋳鉄
フランスのプロフェッショナル向けに開発されたストウブ製品は、現在ではヨーロッパをはじめ、世界50ヶ国に輸出され、一般家庭でも広く愛用されています。ひとつの製品にひとつの砂型を使って成型されており、熟練の職人の手によって、エマイユ〔ホーロー〕を吹きつけるため、同じ製品でもそれぞれ風合いも異なります。
性能・美しさ・機能性、その全てがそろったストウブの製品は、高級レストランのキッチンやテーブルで活躍しています。ココットの内部はストウブ独自のざらざら加工。細かい凸凹によって表面が増えるため、油なじみが良く、食材との接点が少なくなり、焦げ付きを防ぎます。
- ブランド: Staub – ストウブ / フランス
- サイズ: φ30cm
- 重さ（約）: 7.9kg
- 容量: 8.35L
- 直火・オーブン・IHクッキングヒーター(100v、200v)・電熱器・ハロゲン・電磁料理器OK
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鋳鉄
フェラミカは、KAWAGUCHI i-monoブランド認定商品です。埼玉県川口市で作られ、鋳物製品では難しいとされる「軽さと強さ」を兼ね備えた製品。側面の約2mmの薄さは、職人の確かな腕がないと実現できない匠の技です。
油のノリがよく、使えば使うほど味が出てくる鉄製フライパンです。薄手なのに丈夫で使いやすく、炒め物がシャキっと仕上がります。
- ブランド: Ferramica – フェラミカ / 日本
- サイズ: 内径28cm
- 素材: ダクタイル鋳鉄、表面加工/シリコン系耐熱塗料
- IH対応
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鋳鉄
フランスの鋳物ホーローウェアブランド、ル・クルーゼのココット・ロンドです。
本体に鋳物を使用し、複数層のホーローを焼き付けたずっしりとした重さと厚みが、ル・クルーゼのおいしさの秘密。保温性が抜群で、エナメル質のホーローがけだから、煮物、揚げ物、炊飯とどんな料理にも真価を発揮。永く付き合える美しい本物です。
煮込み料理はもちろん、炊飯にもおすすめの円形のココット・ロンド。やわらかい熱あたりで、食材の旨みを引き出します。
- ブランド: Le Creuset – ル・クルーゼ / フランス
- サイズ: 直径20cm
- 材質: 鋳鉄、ホーロー
- 容量: 2.4L
- 重量: 2.8kg
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