タジンとはモロッコなどの伝統的な煮込み料理のことで、調理する鍋も「タジン」と呼ばれています。特徴のあるフタが食材のうまみを含んだ水蒸気を効率よく循環させ、食材の香りや美味しさを凝縮します。少ない水分で調理するため、素材のうまみを生かした料理ができます。
ブローディあのタジン鍋はIH対応で、こちらはガラスのフタが付属しています。
- サイズ(mm): 直径260×高さ(タジン蓋)165、内径245×深さ45、ガラス蓋径245
- 容量: 1.7L
- 材質: 本体/アルミニウム合金、底面/ステンレスプレート圧着、蓋(タジン)/陶器
- IH、直火、オーブン（胴体のみ）OK
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