中世からの刃物作りの歴史で名高い町、ドイツのゾーリンゲンで1872年に創業したロベルトヘアダー社は、工業化が進む中で、今も職人仕事にこだわり、伝統的な手作りの製法を守り続けています。
刃付けの工程から最後の柄付けまでを職人の手作業で行い作られたナイフは滑らかで抜群の切れ味です。
持ち手は堅牢なオリーブウッドを使用。あたたかみある木製の持ち手は使い込むことで風合いが増していき、ピカピカやツルツルのモノにはない魅力があります。
こちらはトマトや固いチーズも切れるナイフです。刃波なのでトマトの断面をつぶすことなく切ることが出来ます。また先端で切ったものをサーブできるようになっています。持ち手のオリーブの滑らかな表面と手に馴染む形状は使い心地がとても良いです。
- ブランド: Robert Herder – ロベルト・ヘアダー / ドイツ
- 材質: 刃/クロムモリブデンバナジウム鋼、柄/オリーブウッド、柄の表面の塗装/植物オイル
- サイズ: 210mm × 16mm、刃渡り105mm
- 生産国: ドイツ
- 食器洗浄機不可
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