北欧食器を代表するダンスクのミニココット。創業者であるイェンス・H・クイストゴーのデザインです。
クロスの形をしたつまみは、まさに北欧デザイン。鍋敷きにもなる機能性が魅力です。フタの上に載せ、重ねて収納できます。
スープやソースを作るのに便利な大きさで、そのまま食卓に上げても素敵です。重いフタは、蒸気を逃しにくく、素材本来の旨みと栄養分を引き出します。
段差のないプレス加工により、スパチュラやヘラも使いやすく洗いやすいボディです。1.6mmの分厚い素地と、内外部をカバーした熱伝導率の低いホーロー層のため、熱を逃さず保温性に優れています。
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多くのホテルやレストランの厨房で、プロ向けの道具として愛用されているフライパンです。
熱伝導のよいアルミは本来、焼き物や炒め物にはあまり適さない素材ですが、表面にフッ素樹脂加工をすることで、熱伝導のよさがプラスとなり、お料理が焦げつかず、すばやく仕上がります。すべすべとした塗膜なので、あと片付けもとても簡単です。
プロ仕様のためハンドルが金属になっています。調理中、取手が熱くなりますので、ご注意ください。業務用なシンプルなデザインは飽きがきません。長い間愛用できます。
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伊賀焼の伝統を継承してきた長谷園。高品質の卓上調理器を創業以来作り続けています。
呼吸する土と呼ばれる伊賀の粗土を使った鍋は、火にかけるとゆっくり、熱くなったあと、勢い良く沸き立ち、一度蓄熱すると火を切ってもなかなか冷めないため、「炊飯に最適」と昔から料理人に言われていました。土や釉薬の調合、フタの厚みや形状、フタ穴の数や位置を試行錯誤しながら生まれたこの土鍋は、多孔質で肉厚なので、火加減なしで「はじめチョロチョロ、中パッパ」ができ、火を止めた後も沸騰の状態を続け、穏やかな蒸らしに。
手間いらずで簡単に、かまどで炊いた味を再現してくれるかまどさん。こちらは、コンパクトな二合サイズです。
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ロッジはアメリカのテネシー州で1896年にスタートした調理器具メーカーです。以来4代に渡り受け継がれ、アメリカのNo.1キャストアイアンメーカーに成長しています。
スクエアグリルパンは、底が波型になっているので、きれいな焼き目をつけることが出来ます。肉や魚の余分な油を落とし、料理をヘルシーに仕上げられます。
また、食用植物油を均一に吹付け、高熱オーブンで焼き込んだシーズニング済なので、使う前にお湯で洗えば、すぐに料理に取り掛かれます。
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エトエトテアトは、北陸の女性作家さんたちが集まってできたブランドです。日々の暮らしが楽しくなるような素朴で温もりを感じるテーブルウェアや、手仕事で作られる生活道具を展開しています。
こちらはソースパンです。業務用の頑丈で、昔ながらの形をリスタイリングして、更に使いやすくデザインされました。業務用シリーズの能力と、家庭用の手軽さの両者を合わせ持ち、長い間愛用できます。
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