伊賀焼の伝統を継承してきた長谷園。高品質の卓上調理器を創業以来作り続けています。
呼吸する土と呼ばれる伊賀の粗土を使った鍋は、火にかけるとゆっくり、熱くなったあと、勢い良く沸き立ち、一度蓄熱すると火を切ってもなかなか冷めないため、「炊飯に最適」と昔から料理人に言われていました。土や釉薬の調合、フタの厚みや形状、フタ穴の数や位置を試行錯誤しながら生まれたこの土鍋は、多孔質で肉厚なので、火加減なしで「はじめチョロチョロ、中パッパ」ができ、火を止めた後も沸騰の状態を続け、穏やかな蒸らしに。
手間いらずで簡単に、かまどで炊いた味を再現してくれるかまどさん。こちらは、コンパクトな二合サイズです。
- ブランド: 長谷園 / 日本
- サイズ: 直径21×高さ（フタ含む）16cm（本体深さ7cm）
- 重さ： 3kg
- 適正容量： 1000ml
- 素材： 陶器
- 生産国: 日本
- 付属品: 陶敷板、杓子、レシピ。
- 直火専用。ＩＨ不可。食器洗浄機不可。
- 箱入り
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