1976年にアメリカのテイラー&ウング社のフライパンを日本の家庭に合うように改良して「オムレツパン」をつくって以来、リバーライト社は「大切な人のために、美味しくて体によい食べ物を作ること」を提案しています。丈夫であること、充分な機能を備えていること、使うほどに愛着が湧くことを目指し、親子3代で愛用いただけるフライパンを作っています。
極JAPANは、本来サビやすい金属である鉄に窒素を含浸させることで、鉄の良い特性はそのままに、表面が極めてサビにくい強靭な鉄となり、お手入れが楽になりました。
鉄のフライパンで調理すると、食材にたっぷりの熱量が力強く入るので、炒め物や焼き物が香ばしくなり、美味しく仕上がります。使い込む程に油なじみが良くなり、更にコゲつきにくく、快適に調理できるようになります。また、調理する度に体に吸収されやすい鉄イオンの形で自然に鉄分が摂取できることも鉄の嬉しい特性です。

• ブランド: River Light – リバーライト / 日本
• サイズ（約）: 直径24cm × 深さ4.5cm、全長42.8cm、H11.2cm
• 重量（約）: 830g
• 材質: 本体/冷間圧延磨き鋼版（板厚1.6mm）、鍋の表面仕上げ/特殊熱処理（窒化鉄）、ハンドル/天然木
• 対応熱源: IH（200V対応）、ガス、電気コンロ（全ての熱源に対応しています）

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リバーライト / 極Japan / フライパン24cm

ミヤザキ食器が手掛ける有田HOUENは、2004年に有田焼窯元4社と8人のデザイナーとのコラボレーションにより誕生しました。ベースとなる有田の白磁は素材の色を浮き立たせ料理を洗練されたものへと導き、染付の青は有田焼の色絵の美しさを伝えます。
有田焼ならではの美しいブルーと密かに輝くシルバーの水玉模様。このシリーズは小泉誠さんがデザインした器に佐藤晃一さんが絵付けを施しています。白磁に浮き立つ水玉模様は神秘的な月の満ち欠けを連想させます。長角皿（小）は、温野菜サラダ、魚介のマリネ、巻き寿司を盛り付けても素敵です。白磁シリーズと組み合わせたり、長角皿(大）や角皿と組み合わせたり、スクエア型ならではのアレンジの広さが特徴です。

• ブランド: 有田HOUEN
• デザイン: 小泉誠、佐藤晃一
• サイズ（約）: W21.5cm × D10.8cm × H2.0cm
• 重量（約）: 285g
• 材質: 磁器
• 生産国: 日本
• 電子レンジ、食器洗浄機OK

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有田HOUEN / 長角皿小

職人によって一目一目丁寧に刃を立てて作られている大矢製作所の純銅製おろし金です。よく見ると刃の高さや向きが微妙に違い、とても鋭いことがわかります。この「大きさが均等ではない鋭い刃」が大矢製作所の最大の特徴です。鋭利な刃によって食材の細胞を壊さず切るようにおろすことができるため、大根などは水分をしっかりと残したままふわっとした食感に。また、おろす際には食材と刃がしっかりとあたるから力を入れなくても最後まで気持ちよくおろすことができます。
こちらのおろし金は裏表で刃の粗さが異なります。粗い目では大根やにんじん、たまねぎなどを瑞々しく仕上げ、裏面の細かな目ではしょうがやわさびなどを風味豊かに仕上げる、と言った使い方を楽しむことができます。
長年お使いになって切れ味が落ちてきた場合は、目立て直しをすることも可能です。大切に扱って長く愛用したい日本の良き台所道具です。

• ブランド: 大矢製作所 – 日本
• サイズ（約）: 126×225mm
• 材質: 純銅、スズメッキ
• 原産国: 日本

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大矢製作所 / おろし金

享保元年（1716年）に創業した中川政七商店は、後世に伝えたい日本の行事や日本の美しい四季から切り取った色合い、そして職人たちが長きにわたって継承してきた伝統の技を大切にしながら、現代の私たちの生活に根付いた 暮らしの道具を提案しています。
こちらは塩が固まりにくい塩壺です。この塩壺は日本六古窯の一つに数えられる有名な産地、愛知県常滑市で作られる常滑焼のもの。土のざらりとした質感とシンプルなデザインが特徴の塩壺は、粗い土に釉薬をかけずに焼きしめることで吸水性を高め、塩が固まる原因である湿度変化を防ぎます。また自然の土そのままの表情が出るため、一つ一つ手間をかけ職人が丹念に仕上げています。
パッキンがついていないので密閉性はありませんが、使いたいときに蓋をさっと開けられるのはストレスを感じず快適です。サイズも適量でキッチンに置いた姿も絵になります。塩の保存だけでなく、砂糖などの保存にもどうぞ。

• ブランド: 中川政七商店
• サイズ（約）: φ9cm × H8.5cm
• 重量（約）: 300g
• 材質: 陶器（常滑焼）
• 生産国: 日本
• 電子レンジ、食器洗浄機、オーブン不可

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中川政七商店 / 塩壺

「魅力ある家庭用品の専門家」という意味合いをもつオークスは、キッチンツールをメインとした商品開発を手掛けており、使い手側の目線に立ったアイデア満載の商品は常にメディアで取り上げられ話題になります。本拠地である新潟県燕三条は金属加工に秀でた地で、オークスの商品も燕三条の職人と共に作り上げています。

こちらはバターカッターです。バターの上から押すだけで簡単に40分割にカットできます。例えば200gのバターだと一切れ約5gにカットでき、450gのバターまで対応しています。

一度にカットしてバターケースに保管しておけば、調理もスムーズで計量も不要。パン作りやお菓子作りで正確な分量を必要とするときも便利です。

薄切りだからトーストやホットケーキに塗りやすく、すっと溶けます。冷蔵庫から出したばかりのバターだと少し力が必要になりますが、少し室温に戻すと気持ちよくカットできます。

• ブランド: Aux – オークス / 日本
• サイズ（約）: W23cm × D10cm × H2cm
• 重量（約）: 250g
• 材質: 本体/アルミニウム合金（アクリル塗装）、ワイヤー/18-8ステンレス、リベット/アルミニウム
• 生産国: 日本
• 食器洗浄機不可

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Aux / オークス / バターカッター