職人によって一目一目丁寧に刃を立てて作られている大矢製作所の純銅製おろし金です。よく見ると刃の高さや向きが微妙に違い、とても鋭いことがわかります。この大きさが均等ではない鋭い刃が大矢製作所の最大の特徴。鋭利な刃によって食材の細胞を壊さず切るようにすりおろすことができるため、大根などは水分をしっかりと残したままふわっとした食感に。また、おろす際には食材と刃がしっかりとあたるから力を入れなくても最後まで気持ちよくおろすことができます。
おろし金と受け箱、水切り板がセットになった箱型のおろし金・小です。収納時は水切り板をおろし金の上に乗せることができるので、刃で怪我をしてしまう心配もありません。おろし金は抗菌作用のある純銅製、受け箱と水切り板はステンレス製で、水切り板はほど良く水分が切れるよう底に付かない仕様になっています。
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トム・ディクソンは、照明、ファニチャー、フレグランス、ホームアクセサリーと幅広いジャンルを手がけるデザイナー、トム・ディクソンが主宰するイギリスのインテリアブランドです。
こちらはテーブルトップを華やかにする大理石製のペストル&モルタル。様々なスパイスやハーブのディップ、ソース作りに活躍します。
職人によって一目一目丁寧に刃を立てて作られている大矢製作所の純銅製おろし金です。よく見ると刃の高さや向きが微妙に違い、とても鋭いことがわかります。この「大きさが均等ではない鋭い刃」が大矢製作所の最大の特徴です。鋭利な刃によって食材の細胞を壊さず切るようにおろすことができるため、大根などは水分をしっかりと残したままふわっとした食感に。また、おろす際には食材と刃がしっかりとあたるから力を入れなくても最後まで気持ちよくおろすことができます。
こちらのおろし金は裏表で刃の粗さが異なります。粗い目では大根やにんじん、たまねぎなどを瑞々しく仕上げ、裏面の細かな目ではしょうがやわさびなどを風味豊かに仕上げる、と言った使い方を楽しむことができます。
長年お使いになって切れ味が落ちてきた場合は、目立て直しをすることも可能です。大切に扱って長く愛用したい日本の良き台所道具です。
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「ゲット」の愛称で知られている 月兎印（つきうさぎじるし）は、1923年に藤井操によって始まりました。ずっと変わらない品質を守るため、国産にこだわった製品を作り続けています。
月兎印といえば琺瑯製品が有名ですが、このスリムポットは銅製。銅は熱伝導率がとても良いので、お湯を沸かすのに大変適しています。また、使っていくうちに経年変化も楽しめ、落ち着いた色に変わっていくのも使う楽しみです。
手で触る部分は熱くなりにくく、口元の形状もお湯を真上から細く、長く注ぐことができるように設計されています。本体を傾けてもフタが落ちにくいことも、使い易さにこだわったポイントです。いたってシンプルですが、どこか懐かしさのあるフォルムでコンロの上でも、テーブルの上でも しっくり馴染むアイテムです。
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