ドイツのブランド、GSWは「料理が楽しくなる」をコンセプトにしたキッチン用品を展開しています。
食材の水分を利用する無水調理は、素材の栄養素をまるごと摂取できるのがメリットです。重厚感のある蓋が密閉性を高めて食材から出た蒸気を逃がさず、蓋の裏の突起が蒸気を液化し食材に戻すことで無水調理を可能にしています。
丈夫で熱に強い鉄鋳物なので、直火だけでなくIHやオーブンなど幅広い熱源使用が可能です。
岩手の伝統ある南部鉄器製造の「及源鋳造」と、木曽の良質な木材を使った丁寧な家庭用品作りを続ける「山一」が、それぞれの土地の歴史を生かし、新しく生まれた逸品、及源鋳造×山一すき焼きぎょうざ鍋です。
鉄器は食材の旨みを閉じ込め、美味しく仕上げてくれます。また表面をカリッと香ばしく焼き上げるのも得意。
歴史と伝統の製法で作られた鍋はIH調理器にも使え、現代の食卓にも馴染むデザイン。家族や仲間が揃ったらワンランク上のお鍋で、餃子パーティやすき焼きパーティをどうぞ。
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フィンランドを代表するデザイナーの一人、ティモ・サルパネヴァがデザインした鋳鉄製のキャセロールです。本国フィンランドでは切手のデザインとして使用されるほどの傑作品です。
使い勝手もよく考えられています。独特の曲線を描く天然木の持ち手は鍋自体はもちろんのこと、蓋を持ち上げる際にも使えるような斬新な発想となっています。
また鋳鉄製の鍋の中はホーロー引きになっているので、お手入れのしやすさ、衛生面、耐久性、炒めたりといった調理のしやすさを考えられた作りになっています。
じっくりと熱をお鍋の中に伝導させていく鋳鉄の良さと、使い勝手を考慮したホーローの良さが組み合わさった一品となっています。
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