南部鉄器は、岩手県の奥州市水沢区と、盛岡市で作られています。及源・OIGENが社を構える奥州市水沢区の南部鉄器は、平安後期に藤原清衡が近江国から鋳物師を招いた事に始まり、世界文化遺産に指定された平泉の文化に貢献。以後900年、及源も脈々と続く往時のハイテクを継承する末裔です。

こちらは家庭のガスコンロで使える鉄の炊飯釜です。3合炊き。鉄鋳物のフタの重みが圧力をかけ、ふっくらカニ穴の炊き上がりになります。

• ブランド: Oigen – 及源 / 日本
• サイズ: W24.4cm × D20.8cm × H15.8cm
• 重量: 3.1kg
• 容量: 1.6L
• 材質: 鋳鉄
• 熱源: ガス火、IH、オーブン対応

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Oigen / 南部ごはん釜

1852年創業の長い歴史を持つ南部鉄器窯元の及源鋳造。及源鋳造の鍋は、ニューヨーク近代美術館（MoMA）でも紹介されるほど評価が高く、品質の良さは折り紙つきです。高い技術と豊富な経験をを必要とする砂型を使って鋳造し、出来上がった鉄器をさらに美しくするために、一つ一つ目で確かめながら仕上げています。

鋳鉄器は保温性が高く、温度にムラがないので、すき焼きやステーキなど熱を活かした料理に最適です。温度差がないことで、料理が均一に一層おいしく仕上がります。また、表面の細かい凸凹に油がしみこみ、さらに加熱された空気が入り込むことで焦げ付きを防ぐ役割を果たしています。微量な鉄分が溶け出すことで、継続的に使えば、鉄分の補給にも役立ちます。

• ブランド: Oigen – 及源鋳造
• サイズ: 外寸W20.3cm × D16.8cm × H12cm（フタ含む）
• 重さ（約）: 1.85kg
• 容量（約）: 1.1L
• 材質: 鋳鉄
• IH対応
• 開閉式蒸気穴 ： なし

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Oigen / 及源 / クックトップ 丸・深型

1852年創業の長い歴史を持つ南部鉄器窯元、及源鋳造の鍋は、ニューヨーク近代美術館MoMAでも紹介されるほど評価が高く、品質の良さは折り紙つきです。高い技術と豊富な経験をを必要とする砂型を使って鋳造し、出来上がった鉄器をさらに美しくするために、一つ一つ目で
確かめながら仕上げています。

こちらはやさしい肌合いとかわいいつまみのたまご型急須です。両方とも内面・蓋裏ホーロー加工で錆びにくい仕上げになっています。

ツルの部分を倒して収納することが可能です。ステンレス製の茶こし付もついています。

• ブランド: Oigen – 及源鋳造
• サイズ: W12cm × D15.5cm × H16.5cm
• 重量: 1.12kg
• 容量: 0.55L
• 材質: 鋳鉄
• 生産国: 日本

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Oigen / 及源鋳造 / 急須