Archive ナイフ・包丁 | キッチン雑貨

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Global / トマトナイフ

日曜日, 11月 29th, 2015 | .国, キッチンツール, ナイフ・包丁, 日本 | コメントを受け付けていません

吉田金属工業株式会社は、1954年、新潟県燕・三条地区の地場産業である洋食器メーカーとして出発しました。1983年、テーブルナイフで培った製造ノウハウを包丁に応用させるという発想から、刀身から柄までオールステンレス一体構造包丁の「GLOBAL」シリーズを発表。このグローバルシリーズは発売から30年を越えた今日でも、色褪せることなく世界中のシェフやユーザーから高い評価と支持を受け続けています。
こちらのトマトナイフは、刃が波刃なので右利き・左利きでも不便なく使うことができます。この波刃はトマトなど、潰れやすい野菜や果物を切るのに適しています。
これまでの包丁にはないオールステンレスがグローバルの最大の特徴。持ちやすく適度な重みで料理がしやすいです。一体型なので洗いやすく衛生的で、刃が抜け落ちる心配もありません。

サイズ: 全長/20cm、刃渡り/8cm
重量: 90g
材質: 刃身/刃物用ステンレス、柄/18-8ステンレス

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Global / グローバル / トマトナイフ

Tags: global, ステンレス

庖丁工房タダフサ / 三徳包丁（17cm）

日曜日, 8月 30th, 2015 | .国, キッチンツール, ナイフ・包丁, 日本 | コメントを受け付けていません

金属加工が盛んな新潟県三条の庖丁工房タダフサと、デザイナー柴田文江さんが手を組み、「女性が使いたくなる、選びやすい7本の包丁シリーズ」を作り上げました。
こちらの三徳包丁は、肉、野菜、魚、と三つの素材で活躍するので、「三徳」と呼ばれています。ご家庭でも一番登場するのではないでしょうか。
柄の部分は握りやすく、少し細めで丸みをおびています。また、栗の木を使った柄には、タダフサの特許技術が生かされています。「抗菌炭化木」といい、炭に近い状態に加工されており、水分がほとんどなく、腐りにくくなっているのだそう。
切れ味の良さは包丁の材質からきています。鋼とステンレスを両方使っているため、よく切れる鋼と錆びにくいステンレス、両方の長所をうまく取り入れています。
何年も使い続けたい、タダフサの包丁。ステキなパッケージに入っているのでギフトにも最適です。

ブランド: 庖丁工房タダフサ – 日本
デザイナー: プロダクトデザイナー/柴田文江、グラフィックデザイナー/廣村正彰
材質: 刃/ステンレス・SLD鋼、柄/抗菌炭化木（栗材）
サイズmm: 全長305、刃渡り170
生産国: 日本

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